Здравствуйте, уважаемые читатели и гости моего блога!
Когда мы говорим о банкетах и приемах, нельзя обойти стороной такой прием, как фуршет-банкет. И сегодня в продолжение разговора о видах приемов мы и поговорим о том, что за прием фуршет-банкет и как его организовать.
Прежде всего, выясним, когда лучше всего проводить этот вид банкета.
Бывают случаи, когда за небольшой период времени, в пределах полутора часов, надо принять немалое количество людей. Лучше всего будет нанять специальное агенство - sandraevent.ru , которое организует любое мероприятие в сжатые сроки. Найти его можно по указанной ссылке.
Фуршет-банкет можно организовать по случаю официального приема, юбилея, семейного торжества или любого праздничного события.
Прежде всего, начнем с расстановки столов. Как же их правильно расставить?
Столы лучше расставить прямоугольником или в форме таких букв, как Ш, Т,П, чтобы дать возможность гостям легко, без затруднений ходить между столами. Следует заметить, что на фуршете-банкете приглашенные угощаются стоя и сами выбирают себе блюда.
После расстановки фуршетные столы покрывают скатертями. Важно, чтобы расстояние между полом и скатертью было около десяти сантиметров. А углы скатерти соединяют таким образом, чтобы получился прямоугольник.
У стен или в углах зала ставят обычно маленькие столики круглой или квадратной формы, которые тоже накрывают скатертями. На такие столики раскладывают сигареты, пепельницы, спички, бумажные салфетки.
Ну, вот столы расставлены для фуршета-банкета и можно приступить к сервировке.
Заметим сразу, что сервировать фуршетные столы можно или с одной стороны, или с двух.
Если использовать одностороннюю сервировку, столы накрывают только с той стороны, где обычно садятся важные гости и организаторы фуршета.
Двусторонняя сервировка заключает в себе накрытие столов с одной и с другой стороны.
Теперь расставляем правильно посуду на столах.
Первым делом расставляют посуду из стекла или хрусталя для разных напитков. Если стол длинный, более шести-семи метров, то рюмки до его середины расставляют под углом сорок пять градусов, а на второй половине – в противоположном направлении.
Закусочные тарелки ставят горкой по шесть-десять штук на расстоянии двух сантиметров от начала стола. И расстояние между тарелками тоже должно быть не более двух сантиметров.
Десертные тарелки ставят по три-четыре штуки справа от тарелок для закусок, вблизи рюмок.
Для фуршетного стола необходимо подавать ножи и вилки для закусок и для фруктов.
Какие блюда включаются в меню фуршета-банкета?
Как правило, это различные закуски, они должны быть более разнообразными, нежели в других видах приемов. Можно добавлять и горячие вторые блюда. Для них следует пользоваться тарелками и приборами. Кроме этого подают различные виды булочек и другой выпечки. Также включают большое количество бутербродов с самыми разными составами продуктов. Здесь уже все полностью зависит от организаторов приема.
И, конечно же, здесь всегда большой выбор кондитерских изделий, фруктов и овощей, различных напитков.
Теперь, я думаю, Вы всегда будете уверенно чувствовать себя на фуршете-банкете, да и сами сможете организовать такой прием у себя дома, на даче, в офисе.
А я хочу только пожелать, пусть все банкеты, приемы, любой праздничный день приносят Вам только радость!
| 