Светский кондитер, флорист и организатор — о том, как и из чего они делают самый счастливый день.
Кондитер («Vozduh/воздух»)
Красавица с дипломами налоговика, журналиста и нескольких козырных кондитерских школ одиннадцать лет снабжает высококалорийных клиентов (в том числе семьи Юрия Лужкова, Наины Ельциной и Александра Лебедева) тортами максимальной сложности.
• Звоните заранее - как только определитесь с платьем. Ведь торт нужно примерить к торжеству так же, как платье - к невесте. Самые организованные бронируют мою команду за восемь месяцев!
• Имейте в виду: на фотографиях в интернете попадаются многометровые муляжи из пенопласта. Часто фантазия кондитеров превосходит их возможности. Нам же по силам сделать сложнейший, полностью съедобный торт - в этот день у молодоженов должно быть все самое лучшее.
• Есть два варианта дизайна. Первый, сложносочиненный, я бы назвала «мечта невесты» — вы же понимаете, что жениха волнует не вид десерта, а его стоимость. Второй — торт в общем стиле свадьбы. На торжестве Антона Федуна и Алины Успенской интерьер, торт и даже галстук жениха были в фирменном оттенке Tiffany Blue.
• Бывает, что невесты подбирают угощение под цвет платья. Но на светлом торте должны быть какие-то яркие акценты. Кстати, газета The Independent объявила цветом сезона лиловый - почему бы и нет?
• Пусть ярусы торта отличаются по вкусу. Мы предлагаем семьдесят пять (!) начинок. Фавориты - «эстерхази», «лимончелло» и «два шоколада». А чтобы на дегустации не потерять способность различать вкусы, запивайте каждый кусочек молоком. Также не стоит забывать, что декоратор на свадьбу поможет украсить любое торжество либо праздник.
Организатор (VNV Production)
Для блестящего выпускника юрфака МГУ каждое слово клиентки — закон поважнее Гражданского кодекса. Не удивительно, что суд присяжных в лице придирчивых столичных it girls ко всем его начинаниям относится благосклонно.
• Репетируйте, репетируйте и еще раз репетируйте. Чем масштабнее задумка, тем важнее выверить каждый шаг. Действуйте, как в американских романтических комедиях, где за пару дней до церемонии даже тосты произносят для тренировки.
• Французское игристое и камчатских крабов заказывайте с приличным запасом. Да, вряд ли ваши друзья и партнеры по бизнесу идут на свадьбу только с целью поесть. Но если они этого не сделают, вспоминать будут только об этом прискорбном гастрономическом факте, а не о том, как трогательно вы кружились в вальсе.
• Артистов выбирайте умом — не только сердцем. Я понимаю желание выбиться из общей массы брачующихся под Лепса и блеснуть своей продвинутостью, но мучить молодежь оперой тоже неправильно.
• Один из важнейших вопросов на свадьбе — свежий воздух комфортной температуры. Площадку нужно правильно обогреть или охладить, чтобы две сотни гостей не запеклись, как картошка в мундире.
• Наши клиенты часто просят «свадьбу на фоне заката». Предупреждаю — все будет не так красиво, как в «Сбежавшей невесте». Солнце засвечивает объектив и слепит гостей, что для фотографий вредно.
• Если чувствуете, что в ваших отношениях с организатором торжества нет «химии», лучше вовремя расстаться. Не думайте, что невежливо менять распорядителя посреди подготовки. Лучше перепланировать церемонию, чем годами вспоминать ее в кошмарных снах, — так все сохранят нервы и взаимное уважение. Обязательно наймите декоратора на свадьбу.
• Улыбайтесь! Даже если микрофоном завладел троюродный дядя отца жениха и речи его нет конца и края, а приглашенные музыканты зарядили незапланированную «Мурку». Помните: за вами следит весь инстаграм. Улыбайтесь — и там никто ничего не заметит.
| 