В современной газовой поверхности, если смотреть с точки зрения удобства и безопасности, должны иметься системы газ-контроля и автоматического розжига. Вторая позволяет не только открыть, но и зажечь газ при помощи искры, появляющейся от специального штырька неподалеку от конфорки. Но, вместо такой схемы розжига часто используется более простая в производстве – после поворота ручки управления нажимается кнопка розжига, которая является общей для всех конфорок. Система газ-контроля – это специальные датчики, которые располагаются рядом с конфорками и контролируют наличие пламени. Если по определенным причинам пламя тухнет, датчики автоматически блокируют подачу газа. Очевидно, что это очень полезная функция, добавляющая безопасности. Главный недостаток газовой поверхности – продукты сгорания природного газа, распространяющиеся сначала над конфорками, потом по комнате, а затем и по всей квартире. Не стоит упоминать о том, что они опасны для здоровья. Однако эта проблема решается установкой хорошей системы отвода – вытяжки.