Как известно, все люди делятся на две категории - тех, кто любит кофе и тех, кто предпочитает чай. Благодаря специализированным магазинам, ассортимент качественного кофе и чая сегодня очень велик, подчас создавая трудности с выбором. Большое количество сортов кофе предполагает значительную разницу цен. Следует помнить, что купить чай и кофе хорошего качества по невысокой цене невозможно. Если на упаковке указано «премиум», а цена, например 350 руб/кг, то от подобного приобретения лучше воздержаться. Кофе зерновой оптом стоит достаточно дорого, цена за килограмм качественного кофе в зернах достигает 1500-2000 руб, стоимость элитных сортов еще выше.
Сначала необходимо классифицировать продукт. Наиболее качественный кофе - класса премиум, далее идет высший, затем первый сорт и второй.
Стоит внимательно рассмотреть упаковку. Если продукт помещен в пакет из фольги, то он обязательно должен быть многослойным, плотным и устойчивым. Производители, выпускающие элитную продукцию, для удобства потребителей, снабжают пакеты специальным клапаном. Если слегка нажать на бока упаковки, можно уловить характерный аромат.
Если же кофе расфасован в стеклянную тару, то в этом случае, можно более внимательно рассмотреть содержимое. Стекло обязательно должно быть чистым, а зерна хорошо просматриваться. Фирмы, выпускающие качественную продукцию и заботящиеся о своей репутации, знают, что посторонние примеси значительно ухудшают вкус кофе, а потому тщательно моют стеклянные емкости.
Упаковка со свежеобжаренными зернами обязательно должна быть маркирована с указанием даты обработки.
Можно определить, к какому именно виду относится данный сорт: арабика или робуста. Как правило, когда эти виды смешивают, то производитель, указывает процентное соотношение. Робуста в магазинах встречается достаточно редко.
Следует рассмотреть размер кофейных зерен. Если зерна приблизительно одинаковы, значит, они хорошо прожарены. Если же зерна разного размера, то это говорит о том, что прожарены они неравномерно или собраны не полностью созревшими. Цвет недозрелых зерен немного светлее. Однако иногда, в зависимости от сортности, допускается определенный процент таких зерен. Качественный продукт не содержит колотых зерен. Следуя этим рекомендациям, можете быть уверены, что выберете для себя действительно хороший напиток.
|